Rinde: 16 muffins*

Ingredientes:

• 1 ¾ de taza de harina
• 1/3 taza de miel
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla Nikkos en barra, derretida
• 1 envase de yogurt Nikkos sabor vainilla
• 1 huevo grande
• 1/3 taza arándanos
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Preparación

1. Precalentar el horno a 400 ºF. Preparar un molde para cupcakes con las blondas.
2. En un tazón, revolver los ingredientes secos.
3. Mezclar, en otra taza, la mantequilla, el yogurt, el huevo, el jugo y la ralladura de naranja.
4. Combinar los ingredientes secos y los húmedos. No sobremezclar.
5. Colocar la mezcla en el molde para cupcakes, llenar hasta la mitad de la capacidad.
6. Hornear por 15-18 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.